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    说起家用攒盘，好多年轻人一头雾水。但是只要叫出它那俗气的名字——“糖果盒”，大家就都明白了。

    当今许多时尚的家庭因为嫌它老土，早就不用了。其实，一直到民国年间，攒盘都是富贵人家逢年过节必取出来显摆的器皿。如果端出来招待客人的是青花攒盘，那么这家人起码也是个“中产家庭”；捧出的是——珐琅工艺的攒盘，这家便是非富即贵了。

    攒盘，从文义上看，“攒”是移动之意，对盘而言应是“能移动之盘”。《说文解字》曰：“攒，聚也。”所以，攒盘是以分割成数件的盘相攒组合为一个整体，是由多个盛装物品的盘子组合起来的礼器。先为大盘，后民间次以小盘，渐次而组合在一起，始成攒盘。

    攒盘，是康熙时期富有时代风格的器物。它至迟自明代嘉靖间出现以来，至康熙时发展为各式各样，一组攒盘的组成，少则五个，多者达二十多个。大多由内外两层、三层组合而成，构成不同的形状，可组成圆形、四方、六方、八方，或叶形、牡丹化形、梅花形、莲花形、葵花形、菱花形等多种式样。

    攒盘以少数拼凑者，据块数而论，旧有五子、七巧、八仙、九子、十成之说。技法上雕、刻、画、绘均有。色彩上有青花、粉彩、三彩、五彩、色地轧道、斗彩、贴花、印花等。纹饰以四时花鸟、人物、山水、吉祥话语和反映当时社会生活的某个方面等。


历代攒盘工艺

    攒盘工艺，成型较难，由于每组分别有几十块组成，需有极其严格的设计，并准确地把握各部分的尺寸，才能使烧成的个体组合严密、不留缝隙。
 
    清康熙朝时，中国的制瓷技术更上一层楼——原料和制作愈加精致、规范，技艺更是突飞猛进、创新不断，攒盘的制作自然也向精巧雅致、异彩纷呈的方向大步迈进。此时的攒盘不仅胎体轻薄、釉料白嫩细腻犹如“糯米汁”，而且品种繁多，使用更广。
 
    此后的雍正、乾隆两朝，中国古代的瓷器烧制工艺步入顶峰。瓷质攒盘也随之辉煌——珐琅彩、粉彩、青花等争奇斗妍的同时，还出现了铜胎画珐琅的攒盘。尤在乾隆一朝，更有玉质、紫砂质攒盘的出现。

    嘉庆之后，清朝国力日衰，攒盘制作的璀璨绚烂也日渐萧瑟。好在清代中期末叶、清晚期直至民国时期，攒盘已从宫廷、官宦等上流社会在节令、婚丧嫁娶、宴请恭贺等重要时节里作为款待来宾的礼器，走向了寻常百姓的日常生活。

    从同治、光绪到民国初期的约50年间，浅绛彩将中国书画艺术的“三绝”—诗、书、画淋漓尽致地表现在了瓷器上，创造出了中国瓷画的全新面貌。此法在攒盘上也多有使用，也算是攒盘在其落日余晖中留给后人蕞后的惊世美景了。

    可以说，有着四五百年历史积淀的攒盘，是中国古人生活态度、民俗情趣的寄托，亦是中国传统造物文化、人文思想、审美能力的承载。