新余市金门高粱酒

酿造好的白酒，一定需要一块好的风水宝地，也就是今天白酒讲的“产区”。我们常说：“台湾金门高粱酒。”这句话是真的。结果是：始终未见复制的金门高粱酒，淡丽高粱酒却依然以浓香着名。

（二）、不可复制的窖池。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的，但窖池是需要“养”和“护”的。浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒，而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。

所以，浓香酒的年份是根据窖坑来算的，而酱香酒则是根据基酒存放时间来算。

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